面团泡发的时间到了，将所有油酥材料放入盆内，不断用手指揉搓，直到可以捏成团，要做成用手掰开不会散，表面油润的效果。
接着将油皮和油酥分别分成二十四等份，油皮搓成小球后压扁成片，包入油酥，搓成圆形小球。
包好的小面团再次压扁，稍微擀开变大后折成三折后横向再折三折，然后擀成椭圆形面皮。
将一份小份枣泥馅包入皮内，用手掌压成圆饼状，用剪刀再圆形周边剪几个个小口，中心不能剪断，然后将每个花瓣扭转45度后压扁，等花瓣都压扁后菊花酥的造型就出来了。
将剪好的枣花酥排入烤盘，在花的中心点上一点儿蛋黄液，撒几粒黑芝麻，当菊花酥的花蕊。
放入已经高温的烤炉，等上二十分钟就可以了。
这烤炉还是在做厨房的时候，牡丹突然想到了，也就让里正照着她说的模样做了一个。
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