顾昀终于嗯了声,杏仁酪不错。
陆雨昭喜出望外,既如此,郎君是答应了?
顾昀抿了一口杏仁酪,似乎和平日做的不太一样?
陆雨昭成功被他岔开,我稍微改了方子,加了牛*,糯米。
当今的做法是将杏仁果磨碾出汁,直至成浆,然后滤去残渣,掺入细腻米粉,加糖熬制而成。味道是好的,却不太浓郁。
后世也有杏仁露之类的甜点,加牛*、炼*,非常香醇浓郁。
杏仁酪是小厨房的刘三娘做的,陆雨昭便叫她把糯米和杏仁果一同碾碎,加牛*,然后再加糖上锅熬煮。熬煮时不断搅拌,直至粘稠状态才叫停。
洒下玫瑰蜜和桂花蜜点缀,一碗洁白如玉的杏仁酪便做好了。
吃一口口齿清润甜美,*香四溢,加了糯米,口感更多了一分黏牙醇浓。
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