建筑公司是第二产业，养猪场是第一产业，餐饮业算是第三产业。
之前，商健对开什么餐饮店已经有了想法，就是火锅店。
只是，还没有完全决定下来，他想多观察，说不定有更好的项目呢。
坐在一家*茶店，喝着*茶，观察来来往往的顾客与餐饮店。
商健又回到最原始的问题。
如何开餐饮店？
这是餐饮老板们老生常谈的问题。
消费人群定位、投资预算、选址……
这些一说，很多人就感觉熟悉，哪怕是没开过店，也能夸夸其谈说一大堆经商道理，感觉开过餐饮店一样。
但说到细节，人均小时产能、如何提高翻台次数这些，估计就两头懵了。
为什么要谈论人均小时产能？
拿小餐饮店来说，比如开一家螺蛳粉店，老板自己一个小时能出8份
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