总体来说,今天开业成果比较满意。
中午餐点高峰时段,上座率能达八成,对于刚营业的门店来说是非常成功的。
非高峰用餐时段,上座率也有三成,也算可以了。
下午四点的时候,商健到收银员那里问下情况:
“小蓝,营收怎么样?”
“老板,已经有55600元了。”
“嗯,还不错,就看晚上战果如何了。”商健听到这个数据笑容更盛了,又问,“霸王餐活动呢?”
“老板,挺不错的,很多人挑战霸王餐,已经有21个挑战名额了,只有一个挑战成功。”
“那也是赚了,相当于打96折了。”
价值888元的套餐,成本只有三百多块,支付698元,利润率也有一半,比正常低十个点左右,也比打88折低。
虽然利润率低了,但人均消费高了七十来块,人均毛利额高了许多三十多块
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