约瑟夫却淡定地介绍起了种植土豆的各种好处，足足讲了半个多小时，最后道：“好吧，我知道，改种不熟悉的作物，是一项艰难的决定。
“大家可以先回去考虑一下。明天早上九点还在这里，我希望能得到诸位肯定的答复。”
约瑟夫说完，就要起身离开。总督蒙斯洛忙来到会场中央，笑呵呵地邀请台下的庄园主们参加宴会，以缓解有些尴尬的气氛。
约瑟夫很清楚，自己完全可以在一开始就拿出“巴氏灭菌技术”的撒手锏，应该有很多庄园主都会选择合作。
但这样做的话，会让土地贵族们觉得，是他们拿“不种土豆”为筹码要挟王室，才换来了这些好处。
所以在来波尔多的路上，约瑟夫就已经做好了规划，要变被动为主动，让种植园主们意识到，跟王太子合作才是有益的，对抗只会吃亏。
在一场沉闷的宴会过后，蒙斯洛又邀请约瑟夫与贵族们参加在他府邸举办的舞会
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