“这个都爱,没有不爱的,”
李嬷嬷忙笑道,“听闻啊,咱们京城东平路那边的迎*楼馆子里做的面筋最是一绝!”
“油面筋呢?”
景云熙眸*闪了闪问道。
李嬷嬷一愣:“油面筋?这个奴婢从未听过。”
景云熙一笑,大约是这里还没有,毕竟她了解的油面筋,也是比面筋流行要晚许多。
但是油面筋弄成丁,在包子里可以做一味很重要的辅料,会让口感更有层次。
加上豆腐末,再加一些发好的绿豆芽丁、木耳丁等等,就可以搭配出一种能不太受蔬菜时令影响的一种素包子。
这么想着,她调配的动作,一时快,一时慢,一点一点调整着口味,过了大半天,才终于调到了相对满意的味道。
调料问题搞定后,她就开始列包子馅的用料,以及大致的用料数量比例,打算弄好了先试几锅
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