陈青牛和宋檀儿吃过饭之后,拿着一个竹篮子,和她去山上的杏花树下采了一竹篮杏花,回到了农家院中。
他开始用杏花酿制杏花酒。
宋檀儿去屋里拿来直播杆,打开录像,将手机放上去,在一旁拍摄。
1、将糯米用温热水浸泡几个小时后备用,采摘的杏花用清水洗干净晾干水分备用。
2、将浸泡好的糯米蒸熟,一定要熟透为止。
3、将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉,摊凉到30度左右,撒一点水摊开,放入准备好的酒曲。
4、搅拌好后加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵,用真气将其发酵好。
5、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出成品酒即可,蒸馏出就是杏花白酒,此酒清澈透明,花香浓韵、醇厚柔和、余香长久。
6、放入干的杏花在杏花酒中浸泡。
……
陈青牛
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