小军忍不住提醒了一句，但又立刻闭上了嘴。
而如他所说的那样，的确是太快了。
油温还没升上来，放入里面的蛋清一下就化开了，根本无法质变成形。
“再来！”
万豪并没有感到不好意思，挑出一团蛋白，又等待了大概二十秒，再次将筷子送了进去。
“呲呲”的声音响起，像是绵密的气泡破灭那般。
万豪内心一喜，因为这声音他刚才听到过。
抬起筷子一看，发现底部接触热油的蛋清已经产生了质变，凝结在了一起。
“就是现在！”
万豪抓准时机，火速夹起一颗豆沙丸，裹满蛋清后，再次送到了锅里。
无数的小气泡围绕在蛋清周围，发出一阵滋滋的声音。
轻薄的蛋清迅速发生变化，以肉眼可见的速度凝结成一块。
万豪果断抽出筷子。
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