苏家人看着四桶大鱼,也惊呆了。
水里的鱼滑不溜秋,是那么好捉的吗?
李雨微抓起一条鱼,说道“二嫂,今日教你做一道新菜。”
“额,弟妹,这鱼,太臭了,只怕浪费了盐油柴火啊。”
李雨微指着地上的姜说:“二嫂,那东西叫姜,能去除鱼的臭味。”
这时,村长和黄大娘、四叔婆也来了,看到这些鱼,也很惊讶。
李雨微见人齐了,便不再多说,在水桶里选了一条鲤鱼,抓住鱼鳃的位置,放案板上,用菜刀拍了几下,鱼便不再动了。
开膛、挖内脏、去鳞片、砍块,动作一气呵成。
这条鱼有七八斤,砍好了装入大木盆,用盐和白酒抹了一遍腌制。
然后切了姜丝。
这时锅热了,李雨微往锅里放油,放入姜丝爆炒了一会,才把一盘鱼倒入锅里。
待煎到两面金黄,加入一
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