1. 前期处理
将包菜撕成均匀的小块，用清水洗净后沥干水分备用。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，以减少苦味。准备好蒜末和姜丝。
2. 煸炒干辣椒与花椒
热锅凉油，油热后放入干辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味。注意火候，避免辣椒和花椒炒糊，影响口感和*泽。
3. 煸炒包菜
将沥干水分的包菜放入锅中，大火快速煸炒。在煸炒过程中，要不断翻动包菜，使其均匀受热。随着煸炒的进行，包菜会逐渐变软，体积缩小。
4. 调味
当包菜煸炒至断生，表面出现微微的焦黄*时，加入蒜末和姜丝继续煸炒出香味。随后，依次加入适量的盐、糖、生抽调味，再沿着锅边淋入少许醋，增加菜肴的层次感和鲜味。
5. 出锅装盘
继续翻炒均匀，使调料充分融合在包菜中。待
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