栖凤渡鱼粉是一道源自中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的着名汉族小吃，属于湘菜系。它以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了郴州人早餐和夜宵的首选食物，如今也在多地享有盛誉。
历史背景
栖凤渡鱼粉的发源地在苏仙区栖凤渡这个古镇，其名称的由来还与三国名士庞统有着一段渊源。庞统起初并未得到刘备的重用，只担任了便县县令这一小职。一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重而食*不振，一夜辗转难眠。第二天晌午时分起床时，顿感饥肠辘辘，然而店家早已卖完了所有吃食。恰巧此时一名渔翁打鱼归来经过此店，店家便急中生智，买下一条河涟鱼，立刻将其杀了熬成鱼汤，并加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用家里过节备用的干切粉，做成了一碗鱼粉。庞统食用后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”后
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