第136章 湖南九嶷山兔

九嶷山兔是湖南唯一的地方家兔品种，因产于驰名中外的九嶷山而得名。以下是一些独特的烹饪方法：

黄焖九嶷山兔：

所需材料：九嶷山兔、香菇、青笋、红椒、葱、姜、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、肉汤、香油。

制作步骤：

1. 将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条，兔肉飞水洗净。

2. 炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下，加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫。

3. 倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用。

4. 放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘。

红烧九嶷山兔：

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