3. 炒制肉末
另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入猪肉煸炒至变*，加入适量料酒去腥。
4. 加入辣椒和配菜
放入辣椒段继续翻炒，炒出辣味后加入青蒜段、木耳等配菜，翻炒均匀。
5. 调味
加入煎好的豆腐块，依次放入盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，根据个人口味适量调整。
6. 勾芡
最后，用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，包裹在豆腐和食材上，增加菜品的口感和*泽。
7. 出锅装盘
翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的湖南湘式家常豆腐就完成了。
菜品特点
1. 外观
*泽红亮，豆腐块金黄诱人，辣椒和配菜点缀其间，*彩鲜艳，令人食*
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