1制作戚风蛋糕：将蛋白和细砂糖打发至湿*发泡，另一碗里加入牛*、玉米油和低粉，搅拌成均匀的面糊，倒入蛋黄，与蛋白糊翻拌，将面糊倒入烤盘中，抹平后放入预热至 160 度的烤箱中，烤约 25-30 分钟，直至熟透。这些*作我们学过的戚风蛋糕胚方法一样。
2制作虎皮：将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入玉米淀粉继续搅拌至无颗粒状态。将面糊倒入烤盘中，抹平后放入预热至 200 度的烤箱中，烤约 5-8 分钟，直至表面呈现出虎皮花纹。注意上火200度，烤的时候只有五到八分钟的时间，不能让它糊了。
3组合：在虎皮蛋糕上铺上一层戚风蛋糕，铺上的时候打发的*油抹平，轻轻卷起，可用保鲜膜或油纸固定，放置一段时间让其定型。
虎皮戚风蛋卷既有虎皮的酥脆，又有戚风蛋糕的松软，口感丰富。\"
讲完
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