4. 食品安全和卫生：学生需要知道如何保持烘焙环境的清洁和安全，以及正确处理食物。
5. 作品评估：学生需要根据指定的标准，对自己制作的烘焙作品进行评估和分析。
所以上学期你们练习裱花花边，抹胚，现在你们以制作成品为考试的内容，一年级同学制作玛格丽特饼干，葡萄*酥，泡芙三个内容，你们一起做。二三年级同学们一起制作面包是椰蓉吐司面包，毛毛虫面包，俄罗斯大列巴。上个星期张老师教你们做俄罗斯大列巴，现在你们三个人试试做俄罗斯大列巴，也是考试的难点。\"
然后又问同学们：\"先制作成品的时候，需要什么先做什么，在做什么，最后做什么？\"
某些同学说：\"先拿根据成品的需求原材料称好，在做成品的工具*作，最后在烤盘根据成品的状态来烘烤。\"
刘时晴补充回答说：\"第一制作成品的时候，称
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