刘时晴在旁边吐了吐舌头说:“小马姐姐,你可别吹牛了,这还得好好练习呢。”
这时候,正在上二楼面包区的烘烤组的程组长和马萍,还有店铺里面过来协助工厂房面包区的现烤组的石组长、夏大姐、赵大姐都来到了这边,她们要学习面包组如何把牛*老面包做成型的样子。
程组长看着吴大姐熟练地*作着面团,好奇地问:“刘师傅,这第一步揉面可有啥诀窍啊?我感觉我这手一上去,面团就不听话了。”
刘师傅笑着说:“程组长,你这就像驯马一样,得有耐心。你看,这面团就像一匹小野马,你得先轻轻按着它,让它服帖了,再慢慢揉。”
接着,程组长点点头和马姐姐在整形区看看面包组同事们如何做把面包辫成花朵的关键步骤了。
陈大姐一边做一边讲解:“你们看啊,先把这面团搓成条,就像搓麻花一样,不过要更均匀些。然后呢,就开始像编辫子
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