新菜有两种，剁椒鱼头和手打鱼丸，主要秉承的就是一个不浪费，鱼头做了，鱼尾巴也要利用起来。
午餐后，大约快一点，后厨就闲下来了，剩余的都*给机*人在前面忙碌，秦桃之带着南柚柚走到最后面的试菜小厨房。
“把中间那道门关了，不然传出味道来，又有人闹着马上要吃新菜了！”
没办法，她的食堂就是这么火爆。
鲢鱼的内脏被她掏干净，实际上正宗的讲究胖头鱼，不过星际时代有啥用啥她不挑剔。鲢鱼和胖头鱼（鳙鱼）都是有名的淡水鱼。
鱼头切下来是要劈开的。
然后刮掉黑膜，改刀方便入味。
南柚柚很有眼*的递过来盐和料酒，秦桃之接过均匀涂抹后，腌制。
秦桃之开了一罐剁椒，又切了鲜红椒。
“我来吧，是切颗粒是吗？”南柚柚拿着刀开始
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