人多，没一会儿木薯就刮完了，叶夏至又将木薯那层内皮剥出来，留着炒来吃，再将木薯切成小块，用石磨磨成浆汁，随后将杂质残渣过滤出去，放在一边静置沉淀。
“这就是你之前说的木薯粉？”叶白露问。
“自然不是。”叶夏至解释道：“木薯粉是木薯晒干后直接磨成的粉，有比较多的杂质和别的成分，而木薯淀粉就像这样，又是磨浆，又是过滤，最后得到的粉磨才是木薯淀粉。”
叶白露似懂非懂的点点头：“没想到多一个字，相差得还是挺多的。”
“我还要用面粉做点澄粉。”叶夏至又一边擦干手上的水一边道。
木薯淀粉是做钵仔糕的主要原料，但想要让口感更好的话，最好还是加入一点澄粉。
叶白露又听到了一个她从未听到的词，“何为澄粉？”
叶夏至继续跟她科普：“就是用面粉做的淀粉，跟这木薯淀粉差不多，你看着就知道了。”
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