长期以来，农业一直是西辛店子村的经济支柱。村民们世世代代辛勤耕耘，积累了丰富的农耕经验。在过去，主要农作物为小麦、玉米、高粱等，这些作物适应本地气候和土壤条件，产量相对稳定，保障了村民的基本粮食需求。
除了粮食种植，家庭养*也是重要的经济补充。村民们家家户户都会饲养鸡、鸭、猪、羊等家畜家禽。鸡、鸭所产的蛋可以拿到集市上售卖，换取一些生活必需品；猪、羊养大后则可出售，获得一笔较为可观的收入。这种小规模的家庭养*模式，既充分利用了家庭的闲置劳动力和资源，又增加了家庭经济收入。
在手工业方面，西辛店子村曾有过一定程度的发展。过去，一些心灵手巧的妇女掌握了手工纺织技术，她们利用自家种植的棉花，纺线织布，制作出的土布不仅供自家使用，还能拿到周边集市上*易。此外，村里还有少数人从事木工、铁匠等手艺活，制作一些农具、生活用
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