一旁的纪永灵也觉得这种手擀面好吃归好吃,如果是自己家吃一顿还可以,但是去摆摊,实在是太耗时耗力。
她突然想起以前在西北大集上吃过的手工饸饹面,好像又叫床子面,是一种用饸饹床子压出来的面食,当地人说,他们过红、白喜事都是用饸饹面做流水席招待客人。
那个床子没什么复杂的物理原理,工艺也不难,就是由铁做的床模和塞子两部分组成,床模下端有带孔的铁板,塞子上有杠杆,将面团塞进床模内后,压动杠杆挤压塞子,圆形的细面条就会从床模底下带孔的铁板挤轧到锅里。等到面煮熟后捞出,浇上提前做好的汤料,就可以食用了,那口感劲道无比,滑韧味美。
纪永灵光是想想都觉得要流口水了,既然贾蓉魁夫妻跟着跑红白喜事,那用这种床子面岂不是比手擀面更方便快捷,也更省力?
不过得先定制出床子。
她仔细想了想后世那种床子的构造,觉得完全可以用木头代
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