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两位彭弈北门下的徒弟按了暂停键后。
立刻开始做笔记，写下自己刚刚觉得难的难点。
虽然他们同样觉得, 这不是现场能学成的菜, 可态度得端正。
这统一的架势导致另外两位不知道是该照做还是继续表示抗议。
气氛徒然尴尬了起来。
倒是彭弈北表示理解。
主动开口了。
这是一个, 看起来很简单, 但是实际上*作，颇有难度的一个菜。
片鱼就是一大难关。
彭弈北可以预料, 让他们自己动手。
保证片出来的，不是斜斜的一大片鱼片。而是直刀下去，变成了糟熘鱼条。
这鱼要是瘦一点，那就是糟熘鱼丝了。
且不说腌制的对轻柔手法的要求过程，在下水汆的时候, 稍微猛烈一点那就变成了糟熘鱼碎。
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