把肉泥和肉丁混合一下，再挖出一小块来炒酱用。
“满崽，生火，火要大一些。”苏禾道。
她炒菜习惯用大火，其实也用过小火，可总觉得小火焖出来的菜味道不香。
这可能也是她的个人小习惯吧。
依旧是等锅烧到冒烟，苏禾把单独留下来的肉沫倒进锅里，让热油均匀包裹住每一粒肉，等肉馅被油炸的发白，颜*逐渐变向金黄，就可以用铲子把肉搅的松散。
紧接着把准备好的甜面酱倒进去。
“满崽，火小一些，烧到最小。”
苏满点头，板着脸从灶膛里抽出几根烤的黢黑的木条，扔到院子里，让风把里面的火星子吹灭。
火一下子就小了，炒酱这个东西，必须用小火，不然一个不小心酱就糊了，吃起来又苦又涩，而且土灶不易控制火候，刚才她炒馅的时候用的大火，这会子油温也没那么轻易就降下去，甜面酱倒进去
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