一听林晚要亲手做晚饭,所有人的精神头又来了。
赖春生屁颠屁颠地跑去拿肉,几个小学徒抢着去搬面粉,刘师傅则麻利地重新生火。
偌大的灶膛里,火苗“呼”地一下又蹿了起来,映得每个人的脸都红彤彤的。
作坊的厨房,瞬间变成了林晚的个人秀场。
她没有用大家习惯的大盆和面,而是找了个干净的小搪瓷盆。
舀了几大勺白面,又从一个罐子里捏了一小撮东西放进去。
“妹子,你放的这是啥?”钱秀英好奇地凑上前。
“碱面和酵子。”林晚一边用温水和面,一边解释,“做这个饼,不能像蒸馒头那样把面发得太足,得用半发面。”
“这样烤出来的饼,外面是脆的,里面是软的,但又有嚼劲。”
她说话的时候,手上的动作没停。
揉、揣、醒面,每一个步骤都行云流水。
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