第106章做糊糊？

米饭处理好之后就是削皮，红萝卜，西北产的红*的上下一般粗的红萝卜要比平原地区产的胡萝卜好吃很多，没有芹菜科的怪味儿，还自带一点点甜味。土豆削皮切块，洋葱切小丁。切洋葱可以先竖着划几条口子，在横过来一切就是丁。起锅，锅烧空气，加热到锅底冒烟，加入少量食用油，下入所有洋葱，翻拌一下保持不动，充分受热一面焦黄后开始搅拌。让洋葱变的完全金黄，美拉德反应发挥到极致后，加入大块黄油并冷却锅子防止烧糊，黄油融化后继续加热趁热又不糊前迅速倒入大量沸水，使油水在高温下发生*化。另一边不粘锅稍微把土豆红萝卜喷入少许油翻炒后加入汤锅中炖煮。

二十分钟后，汤锅水分挥发一半，压力锅也已经在断电后卸去压力。两大勺肉，四勺汤，加入炖锅中，加入少许盐因为咖喱块本身有盐味，加入足量白胡椒粉，汤头已经呈现漂亮的*油*。汤头颜*完全是

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