难怪有这么多种配菜。林薇的元神来到殿内,恍然大悟。
这时,一位系着围裙的妇人端着一碗配料丰富的饸饹走来,笑容温婉:没想到这么多年过去,大家还记得我这道家常饭。
这位就是发明清汤饸饹的李大娘。书灵介绍道。
小陈曦的元神蹦跳着跑来:**,您做的饸饹真香!
李大娘慈爱地笑道:来,**教你们做最地道的清汤饸饹。
在李大娘的指导下,一家人在梦中学习起传统清汤饸饹的制作:
饸饹面要荞麦与小麦粉按比例调配;
配菜要切得粗细均匀,分别炒制;
骨汤要选用猪骨与鸡架同熬;
最后撒上的香菜要现切现用。
看似简单的一道面食,竟有这么多讲究。陈远感慨道。
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