叶无忌吐掉口中的咸味，用手背揩了揩嘴。
“司空，一桶卤水大概能出多少盐？”
司空绝搓着手，语速飞快。
“这卤水浓成这样，按咱们的盐灶煎煮，一桶至少出两斤盐。这口井一天能汲多少桶，就能出多少盐。三口井一起干，一天几十桶不在话下。”
“两斤还是保守的。”旁边一个头发花白的老匠人*了一句嘴。这人姓方，以前在嘉定府的盐坊干过二十年灶工，流民潮里逃到灌县来的。叶无忌得知此人的底细后，特意把他调到了钻井队。
方老头蹲在木盆前，伸手捻了捻卤水，又闻了闻。
“好卤。杂质不多，苦卤味也不算重。这种浓度的卤水，到了灶上不用熬太久，四个时辰就能收锅。一桶出三斤都有可能。”
司空绝扭头看向方老头，上下打量了两眼。
“老方，你在嘉定府煎了二十年盐，这种卤水算什么品级？
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