毕竟不同的水果水分含量不同、糖分含量也不同，在酿制时的糖化反应自然也不一样。
加入栗子的作用，其实就跟后世拿玉米、土豆等这一类的粗粮酿酒一个道理，如果完全使用栗子的话，酿出来的栗子酒搞不好能够达到真正高度酒的程度。
这一批果酒的口感，肯定还可以进一步改进。
不过白玉琦在解决了“野果滞销”的问题之后，就没兴趣继续研究下去了。
他还有一大堆的事情要忙，老钻在酒窖里研究酿酒可怎么行？
所以『摸』索出基础的酿酒流程后，就将酒曲和各种酿酒工艺、酿酒配方，传给了醴醸坊的学徒们，让他们自己研究着改良去。
说起酿酒，白玉琦在研究的过程中，还发生了几个小『*』曲。
他在研究酒曲的时候，因为嫌酒曲发酵熟成的太慢，系统给他推荐了一个[发酵术]。
然后他在使用[发酵
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