钟大负责制作低筋面粉。
办法就是将中筋石磨面粉装入铁盆，用木铲压严实，上头覆盖笼布，放蒸笼里蒸两盏茶。
取出放凉后将面粉打散，用细筛过筛，得到的就是可以制作蛋糕的低筋面粉了。
钱喜负责打发蛋白。
方法就是将与蛋黄分离开的蛋清倒入小铁盆中，加入一半糖。
用打蛋*打出泡沫后，再加入另外一半糖。
打至硬*发泡，提起打蛋*来不会滑落，末端蛋白呈三角形即可。
待钟大做好低筋面粉，便把蛋黄、牛*、低筋面粉以及一勺菜籽油放入小铁盆里，搅拌成糊糊。
滴几滴醋去腥，再分两次将钱喜打好的蛋白倒入拌匀。
小铁盆在案板上敲几下，去除里头的气泡，就可以放入提前烧好的面包窑里烤制了。
等待烤制的时
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