想要把白切鸡做得好吃，以下三点是缺一不可的：
一，鸡的肉质，你如果拿那些养*不足两个月的肉鸡来做白切鸡，那味道是拍马也比不上养*一年以上的农家土鸡！
二，厨师的手艺，虽然白切鸡制作简单，但再简单也是要注重制作步骤与火候的，手艺好的厨师，能把白切鸡做得熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。
三，蘸料，说句不夸张的话，白切鸡的味道，起码有一半是在蘸料上。
对于第一点，柳下辉是非常有信心的，大爷养的这12只鸡，虽然远远比不上乡下那种散养的农家土鸡，但喂剩饭慢慢长大的笼养鸡，显然也不是那种专门喂饲料快速长大的肉鸡能比的。
更何况，柳下辉还动用了金手指的质量提升属*，虽然只是提升了10%，但其肉质已经是非常不错了。
至于第二点，柳下辉同样有自信，虽然他不
请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。
原网页地址：https://m.e3xsw.net/book/941/1237395_3.html
本章未完，点击下一页继续阅读。