冯正等到水油面和油面温度都降下来后，从冰箱里把两种皮都给取出来。
接下来他要正式开始进行包酥了。
首先是把水油面给擀平，擀成一个很长的长方形，并且横向的两边都长出不少。
陈正峰在评委席上，盯着冯正的*作，他自然是一看就明白，冯正这是要用大包酥的方式去包酥。
这也让陈正峰有一些担忧。
因为在陈正峰看来，像是荷花酥那样比较强调分层效果的酥点，应该还是用小包酥的方式，开酥的效果会更好。
不过此时，冯正已经把水油面擀平了，陈正峰自然也不能直接去干涉。
接下来，冯正也是把油面同样给擀平，并且在水油面上比划了一下。
并且冯正还拿出了父亲给自己赶工的木质工具里的木尺。
用木尺去丈量了水油面和油面的厚薄。
评委席里，关注冯正的
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