翌日，陆雨昭先去药铺买了草木灰，去川饭店做碱水面。
之前做热干面那次，她已经琢磨出加怎么样比例的草木灰，做出了碱水面的最接近版本。
这一次更完美了。
孙十三娘是个抻面高手，抻的面又细又均匀。再加上张学这个力气大的帮忙揉面，面已经相当筋道。
做好碱面后，码上鸡丝、黄瓜丝、豆芽，便拿茱萸油、糖、醋等拌了，一道红油鸡丝冷淘做好后，张学和孙十三娘一起尝了，皆道：这碱面又滑又韧又筋道，裹着红油汁儿吸溜进嘴里，口感太好了。
陆雨昭：以后做冷淘，就直接换成碱面吧。
下次做大燠面，我也试试。孙十三娘说，至于其他汤水面这面条下进汤里，似乎不坨。
不坨，不坨，碱水面不会坨的。陆雨昭胸有成竹，向她打包票。
孙十三娘叉腰气讲，原本冷淘各家都有卖，花样不多，不是新鲜吃食，家家卖得并
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