那年轻客人阖上册子，斓衫大袖一敛，拿起筷子夹起了一块鳝丝。
牙齿刚一咬，依稀听得到咯嘣脆的声响，酥得掉渣。这香酥中还带着鳝丝的软嫩劲儿，颇是巧妙将酥与软融合在了一起。与南食店的鳝鱼做法不同，这鳝丝麻辣鲜香，裹挟着一股呛辣的油香味，无比刺激味蕾。
那大概就是干煸的香气了吧。
孙十三娘看着客人吃，内心紧张不已，也不知道是个什么味道，她头一次自己尝都没尝过，就端给客人吃了。
见客人搁下筷子，她忙不迭问：怎么样？
斓衫客人笑了，竟从未吃过这种做法的鳝鱼，酥中有软，软中有酥，越吃越上瘾。
孙十三娘长松一口气。
陆雨昭拍她的肩膀，低声揶揄，这下放心了吧？饭钱收回来了，没赔。
张学哈哈大笑。
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那客人吃了干煸鳝丝，心满意足地离开。临走前
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