麦芽糖做法指导: 麦芽糖的制法:
1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度;
2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时;
3. 再热沸即成。
然后再把麦芽糖放到锅中继续煮，用筷子可以拉出丝来，便可以了。想要熬出可以直接食用的饴糖，则需要熬煮更久的时间，熬好之后，放到容*中，等它冷却后，切成适合的大小就可以了。
这些麦芽糖平时卖也可以，给小孩子们换破烂儿也行，做蛋糕、饼干等等食物也oK，总之用处还是蛮多的，这也是今天那个老太太给自己的启发。
这做完麦芽糖他又开始磨面，可磨了没两下他就又去研究利用水利推磨了，毕竟磨盘较大狗子也肯定推不了几下，而小毛驴现在也没有长大，其他动物又不太适合，因而还是利用水利来的方便，而且效率也更高。
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