由于镇江被元军所掌握，所以自至元十二年起，扬州便再也没收到过来自南方的支援，所以粮草一直不算充足。
而不巧的是，这一年的冬天格外寒冷，为了抵御严寒，无论是城中的百姓还是守城的士兵都需要吃更多的东西来补充所消耗的热量，这就导致城中所储存的粮草消耗速度极快，仅仅过了两个月便宣告粮尽。
在这种情况之下，李庭芝急忙下令从泰州、真州等地调集粮草，但却被外围的元军不断截杀，能够冲破包围圈，运粮入城的队伍极少，为了保证城池不失，李庭芝只好下令将余粮尽皆划为军用，百姓们则每日只能吃一顿稀粥充饥，于是扬州城内尸横遍野，冻死、饿死的百姓随处可见。
至元十三年（1276年）二月，由于围困扬州的元军越来越多，能够入城的运粮队更加稀少，连守城将士们都只能一天喝一顿稀粥，城中百姓更是连树皮草根都吃净了，于是悲观的情绪开始在城内蔓延，一些不堪饥饿的百姓互相搀扶着步
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